8 (846) 989-21-78

Поиск

Корзина

Цена: 140 рублей / 50 гр.
       Души́стый перец, или яма́йский пе́рец, — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной.

       Эти плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зелёного цвета, после сушки — шероховатые бурые горошины в два — три раза более крупные, чем у перца чёрного, содержащие до 4 % эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздикимускатного ореха и корицы.

Родина — острова Карибского бассейна. Культивируется в ИндииЦентральной и Южной Америке (преимущественно в Бразилии), на Кубе и на Ямайке.

       В продажу поступает в виде горошка и молотым. Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи. Душистый перец слабо растворяется в воде. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.
       Душистый перец содержит пиментовое масло, которое используют при производстве ликёров, а также в косметической промышленности при производстве духов и мыла. Главными его компонентами являются эвгенолкариофилленцинеолфелландрен.
      Способствует устранению метеоризма.
      Применяется как антисептик

Артикул:
0030
Заголовок:
Душистый перец молотый 50 гр
Порядковый номер: 
30
Статус:
Активно