FERMOALE New-E: Сухие активные дрожжи для современных «мутных» стилей
Это специализированные дрожжи для верхового брожения, созданные для производства современных американских элей в стиле Ист-Коуст.
Идеальный выбор для New England IPA (NEIPA), Hazy/Juicy IPA, мутных пейл-элей (Hazy Pale Ale) и пастеризованных стаутов (Pastry Stout), где важны насыщенная фруктовая ароматика и плотная текстура.

ХАРАКТЕРИСТИКИ АРОМАТА И ВКУСА
Усиливает фруктовые ноты хмеля, особенно тропические: манго, маракуйя, гуава, а также грейпфрут, апельсин и лайм. Дрожжи играют ключевую роль в формировании характерной текстуры пива, где остаточные сахара и алкоголь создают более полное, мягкое и округлое ощущение во рту.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЛЯ ПИВОВАРЕНИЯ

Штамм дрожжей: Saccharomyces cerevisiae
Происхождение штамма: Великобритания (UK)
Видимая степень сбраживания: 78% | Средняя
Температура брожения: 16-23°C
Флокуляция (осадка): Низкая (что способствует мутности)
Дрожжевая толерантность к алкоголю: до 10-11% ABV
Образование эфиров: Высокий уровень
Образование сероводорода (H2S): Низкий уровень
Фенольный профиль (POF): Отрицательный (не образует фенолы)
STA-1 (признак дикого брожения): Отрицательный
Страна изготовитель:  Италия.