НОВИНКА!!!  Уже в продаже)))

Пектиназа концентрат - ферментный препарат, содержащий комплекс пектолитических ферментов (эндо-α1,4-полигаклактуроназу и экзо-α1,4- полигалакт-уроназу), а также целлюлазу и амилазу способствующих разрушению оболочек растительных клеток, пектина и крахмала.

Ферментный препарат облегчает прессование плодово-ягодной мезги, повышает выход сока, снижает количество гущевых осадков, улучшает осветляемость и фильтруемость соков и виноматериалов.

Препарат можно использовать для очистки цитрусовых от пектиновой оболочки. Фермент удаляет оболочки цитрусовых, позволяет получить ровные сегменты без надрезов.

Активность препарата - 35 ед/мл

- Целлюлазная активность - 1000 ед/мл

- Амилолитическая - 300 ед/мл

Дозировка зависит от сырья и технологических параметров процесса. Оптимальная дозировка может быть подобрана лабораторными или производственными тестами.

Как начальный диапазон для дальнейшей оптимизации рекомендуемая дозировка: 25-30 мл препарата на 100 л сока.

Препарат не предназначен для внутреннего применения в качестве БАД!
Фасовка: 5 мл на 25 л сока
МЕРЫ БЕЗОПАСТНОСТИ Все ферменты имеют предупреждение: Вредный – фермент протеин.
Ферменты могут вызывать сенсибилизацию при вдыхании.
Раздражает глаза. Не вдыхайте пыль. Не вдыхайте аэрозоль.
В случае контакта с глазами немедленно промыть большим количеством воды и обратиться к врачу
ГАРАНТИИ Изготовитель гарантирует соответствие ферментного препарата требованиям технических условий при соблюдении условий транспортирования и хранения в течении одного года со дня изготовления.
При хранении свыше указанных сроков препарат годен к употреблению, но допускается снижение активности, что необходимо учитывать при расчёте дозировок при его применении.