Приготовление питьевых настоек на скорлупе

Благодаря коньячному привкусу ореховая настойка прекрасно заменит на праздничном столе любой традиционный алкоголь. Для подачи к столу коньячный вкус напитка можно усилить, добавив пряности.

На 1 литр настойки понадобится:

• 1–2 г ванильного сахара;
• половина палочки корицы;
• 2–4 бутона гвоздики;
• по желанию – щепотка тмина и на кончике ножа – лимонная кислота (или неполная чайная ложка лимонного сока).

Напиток настаивают 7 дней, затем процеживают.

Чтобы приготовить ликёр, 0,5 кг сахара или мёда растворяют в воде, а затем смешивают с 1 л настойки (куда уже добавлены пряности). Перед употреблением ликёр должен постоять 1–2 дня.

Рецепт и применение настойки на кедровой скорлупе

В старину у сибиряков настойка на скорлупе кедровых орешков была одним из главных лекарств.

Кедровая скорлупа содержит:

• танины;
• витамины A, B, D, E, C, Р;
• микроэлементы: железо, калий, магний, цинк, бор, йод, кремний, фосфор, натрий;
• 16 аминокислот, в том числе глутаминовую. Благодаря ей усиливается выносливость организма, повышается содержание в тканях азота, замедляется старение клеток.

Настойка обладает иммуномодулирующим действием. Она полезна при:

• простудных заболеваниях, ломоте в теле;
• воспалении лёгких, бронхите;
• болезнях ЖКТ (гастрите, язве желудка);
• артрите, ревматизме, подагре, отёчности, вызванной этими заболеваниями;
• радикулите;
• отложении солей;
• авитаминозе;
• неврозах;
• заболеваниях глаз;
• миоме матки;
• лейкозе;
• кровотечениях во время климакса;
• ранах, ожогах, экземе, лишае (наружно);
• кожных высыпаниях (наружно).

Перед приготовлением настойки орехи 2–3 раза ошпаривают кипятком, чтобы удалить смолу. В противном случае напиток получится слишком тёмным, с неприятным привкусом.

Рецепт настойки на кедровой скорлупе

Технология:

1. 1,5 стакана ошпаренной и высушенной кедровой скорлупы высыпать в стеклянную ёмкость;
2. залить 0,5 л водки, разбавленного спирта или самогона двойной перегонки;
3. настаивать 10 дней в тёмном тёплом месте, каждые 2–3 дня взбалтывать;
4. процедить настойку и хранить в тёмном месте.
5. У классической настойки немного резкий вкус. Чтобы его смягчить, на 0,5 л алкоголя при настаивании добавляют:
6. 1 лист чёрной смородины;
7. 1 столовую ложку сахара или мёда;
8. ванилин – на кончике ножа;
9. 0,5 чайной ложки высушенной апельсиновой цедры или 1 чайную ложку чёрного изюма.

При гастрите и язве желудка настойку принимают 3 раза в день по чайной ложке после еды. При остальных заболеваниях – 3 раза в день по чайной ложке за полчаса до еды. Рекомендуется смешивать напиток с небольшим количеством воды. Курс – 2 месяца, перерыв между курсами – месяц.

При радикулите и заболеваниях суставов лекарство не только пьют, но и делают из него компрессы.

При гнойниках и кожных заболеваниях настойку разбавляют водой в пропорции 1:5 и протирают повреждённые участки.

Во время лечения кедровым напитком рекомендуется ограничить употребление мясных и молочных продуктов, так как они ухудшают усвояемость лекарства.

Кедровая настойка противопоказана:

• детям;
• беременным и кормящим;
• при аллергии на орехи;
• при варикозе и тромбофлебите;
• при серьёзных заболеваниях почек и печени.

Настойки на ореховой скорлупе – не панацея. Прежде чем начинать лечение онкологических заболеваний, доброкачественных опухолей, болезней ЖКТ необходимо посоветоваться с врачом.