Карамельный солод для пива – это самый насыщенный пивной солод из всей линейки, которая подходит для создания темных элей и стаутов. Его особенность заключается в том, что его не просто сушат, а обрабатывают в барабане для жарки. Благодаря этому солод обжаренный проходит процесс разрушения всех ферментов.
Солод для крафта отличается еще и тем, что на его основе получаются напитки с плотной и упругой пеной, появляется выраженный аромат солода. Солод для крафтового пива дает специфический узнаваемый цвет напитку.
Благодаря карамельному специальному солоду у напитка появляются узнаваемые ореховые нотки в аромате.
Карамельный солод, придает пиву мягкий карамельный аромат и золотистый цвет. Солод изготавливается путем мягкой обжарки семян. Благодаря этой технологии ферменты и энзимы продукта сохраняются. Готовый напиток получается пеностойким, его вкус и аромат – густым карамельным.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Название на оригинальном языке Карамельный 50
Артикул ГР149
Производитель Курский солод
Доля в засыпи до 30 %
Влажность макс. 6.0 %
Экстрактивность мин. 75 % дм
Цвет 40 - 60 EBC